Касторья - один из самых живописных городов, отличающийся, благодаря деревянным домам и византийским храмам, весьма своеобразной архитектурой, расположен на берегу озера Орестиады - одного из красивейших озер не только Греции, но и всей Европы. Название города происходит от имени мифического героя, сына Зевса - Кастора. По преданию, Кастор поселился на горе Сели и каждое утро заглядывал в зеркальную гладь озера Орестиада, прежде чем явиться на симпозиум к Зевсу. Однако средневековая версия наименования города связана с обитанием в озере большого количества бобров ("кастор" в переводе с греческого - бобер). Территория Касторьи отождествляется с древней Орестиадой. Исторически установлено, что первая столица Македонского государства находилась именно в этом районе и называлась Орестиас. Отсюда Македонские цари начали свой поход за объединение разрозненных государств в могучую Македонию. Касторью часто называют жемчужиной византийской архитектуры, этот город по праву может вписать золотую страницу в истории византийского искусства. Свидетельством тому 75 хорошо сохранившихся храмов, среди которых самые значительные - часовня Архангелов, миниатюрная церковь Панагия Кувелитиссы (XI в.) с цилиндрическими колокольнями и фресками на интерьере и фасаде, церковь св.Стефана с фреской Распятие и резным иконостасом и др. Город Касторья стал всемирно известен как центр по производству меховых изделий. Именно здесь зародилась великая традиция первых мастеров по изготовлению меховых изделий, что наряду с духовным наследием византийской эпохи принесло городу всемирную славу.